Le diverse varietà di frutta accontentano i palati più esigenti con un’ampia gamma di gusti e profumi, nel rispetto di un disciplinare di produzione che le rende adatte al consumo con la buccia per non perdere nemmeno un grammo di bontà e salubrità. In questa sezione una breve panoramica di tutte le varietà coltivate nei nostri frutteti.

FRAGOLE

Una delle novità introdotte da Damiano è la coltivazione delle fragole. Nel mese di luglio le 500 piante di fragole varietà Alba hanno prodotto i cestini che sono andati a ruba… così in questi giorni il nostro giovane agricoltore sta raddoppiando la quantità di piante per poter soddisfare più clientela nell’estate 2021.

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I TRASFORMATI

Nel tempo abbiamo realizzato una linea di trasformati della nostra frutta senza zuccheri aggiunti. SUCCO DI MELA il fuoriclasse tra i nostri prodotti, realizzato con spremitura di una miscela di Antiche Mele Piemontesi ed altre varietà miste, ottimo fresco d’estate e caldo d’inverno, aggiungendo qualche spezia nel pentolino… ACETO DI MELE Il succo, dopo la fermentazione alcoolica, compie quelle acetiche […]

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Mela Crimson Crisp

Una delle nuove varietà introdotte da Damiano in azienda è la mela Crimson, di colorazione rosso intenso, polpa sodissima e dolcissima, che si mantiene croccante fino a primavera. In questa stagione i nuovi impianti ne hanno prodotte molto poche, ma già dal prossimo anno la produzione dovrebbe essere consistente

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Mele di contorno…

Di alcune varietà ne coltiviamo poche piante per tipo, che però offrono un bel ventaglio di colori e sapori e rallegrano l’esposizione del nostro banco. Eccone una breve carrellata: EVELINA mela medio-grande, di forma leggermente allungata, con un accattivante colore giallo-rosso, dolce e croccante GOLDEN ORANGE stessa forma della Golden, con buccia più spessa essendo TR, di colore giallo intenso […]

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Pere William

Con le pere William inizia la stagione di raccolta delle Pomacee, intorno alla seconda settimana di agosto; viene conservato in cella frigo dove può rimanere fino a fine anno. Con le pere meno belle produciamo: succo e polpa di pera bio pacioc ‘d pruss senza zucchero

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